Rượu Sake Là Gì? Tất Tần Tật Về Quốc Tửu Nhật Bản

Rượu Sake là một loại rượu truyền thống đến từ Nhật Bản, sử dụng gạo, nước và men ủ lâu ngày hình thành nên. Vậy điều gì làm loại rượu này trở thành “quốc tửu” của đất nước mặt trời mọc? Cùng Rượu Ngon 24H tìm hiểu ngay nhé.

Thông Tin Về Rượu Sake

Nguồn Gốc, Xuất Xứ Của Rượu Sake

Rượu Sake chất lượng được ra đời dựa vào nền công nghiệp trồng lúa ở Nhật Bản, xuất hiện cách đây khoảng 2.000 năm khi con người biết tạo ra rượu gạo. Những lứa Sake đầu tiên vô cùng thô sơ và đơn giản, người ta dùng miệng nhai gạo rồi nhổ vào chum để chờ lên men.

Khoảng thế kỷ 8 sau công nguyên, kỹ thuật làm rượu Sake đã có tiến triển mạnh mẽ. Người Nhật bắt đầu ứng dụng men Koji, giúp chuyển hóa tinh bột thành đường – bí quyết để tạo nên cồn tự nhiên. Từ lúc đó, quy trình ủ Sake dần hoàn thiện và được truyền qua nhiều thế hệ.

Ý Nghĩa Văn Hóa

Đối với người Nhật Bản, rượu Sake không chỉ là rượu, mà nó còn là biểu tượng gắn liền lịch sử với hiện đại. Từ thời xưa, trong các dịp cúng bái thần linh, rượu Sake đã xuất hiện làm nước thanh tẩy tâm hồn, dùng để kết nối với thần linh.

Với thời nay, Sake Nhật vẫn luôn xuất hiện trong cuộc sống đời thường của con người đất nước mặt trời mọc. Từ cưới hỏi, tiệc hay kể cả bữa ăn hàng ngày, nó biểu trưng cho bản sắc truyền thống lâu đời, đồng thời là di sản với lối sống hiện đại.

>>> Xem thêm về Rượu Nhật Bản tại Rượu Ngon 24H.

Quy Trình Sản Xuất, Cách Sử Dụng Và Gợi Ý Kết Hợp Món Ăn

Nhìn chung, quy trình sản xuất rượu Sake cũng chỉ có các bước giống nhau, từ ủ men, hấp gạo,… Tuy nhiên, có khá nhiều phương pháp để tạo ra Sake khác nhau, mỗi cách đều hay và độc lạ.

Các Phương Pháp Sản Xuất Rượu Sake

• Honjozo: Mở đầu cho danh sách chính là phương pháp Honjozo, trong quá trinh lên men, một lượng nhỏ cồn tinh luyện sẽ được thêm vào, làm nổi bật mùi hương và độ đậm của rượu.
• Kimoto: Men trong rượu được nghiền trộn thủ công, không thêm bất cứ acid nhân tạo nào nên vị rượu có độ chua tự nhiên.
• Nama – Zake: Phương pháp không tiệt trùng, hương vị rượu tươi mới, nhiều enzyme sống.
• Genshu: Phù hợp với những người dùng nặng đô, thích cảm giác mạnh. Rượu từ làm từ cách này sẽ không pha loãng mà sẽ giữ nguyên chất.
• Junmai: Chỉ sử dụng những nguyên liệu cơ bản, không thêm cồn công nghiệp.
• Nigori: Phương thức lọc không kĩ, rượu Sake vẫn sẽ còn bã gạo, tạo vị béo.

Cách Thưởng Thức Sake Sao Cho Chuẩn

Muốn uống được 1 chai rượu ngon không phải chỉ trông chờ vào chất lượng, mà ta còn cần phải biết những cách thưởng thức chuẩn chỉ nhất, sau đây Rượu Ngon 24H xin đưa ra 1 số gợi ý cách sử dụng Sake.

Đầu tiên thì chắc chắn phải nói về nhiệt độ, tùy vào loại Sake thì ta sẽ dùng ở mỗi nhiệt độ khác nhau, Ví dụ như các loại rượu Sake cao cấp như Daiginjo thì nên uống ở tầm 10-15 độ. Người lại, các loại Sake hợp ấm như Junmai hay Kimoto thì lại nên sử dụng ở 30-40 độ.

Tiếp đến là ly và dụng cụ uống rượu, khác với các loại rượu khác, Sake có rất nhiều loại dụng cụ để uống khác nhau, từ ly nhỏ, hộp gỗ, bình sứ cho đến ly vang trắng. Và cuối cùng, muốn đảm bảo uống rượu Sake ngon nhất thì chắc chắn ta cũng cần bảo quản chuẩn chỉ, để nơi khô ráo, mát mẻ.

Một Số Món Ăn Hợp

Đến với món ăn thì Sake vẫn đa dạng, tùy từng loại thì phải dùng với từng món riêng biệt như sau:

• Junmai: Gà nướng, lẩu Oden.
• Ginjo / Daiginjo: Thủy hải sản, sashimi, salad.
• Nigori: Đồ cay, món chiên.
• Sake nóng: Món nướng, BBQ.

Trên đây là thông tin tất tần tật về loại rượu quốc tửu của Nhật Bản – Sake. Quý khách muốn mua rượu Sake hay rượu vang, rượu mạnh, rượu sâm,… Liên hệ ngay Rượu Ngon 24H – thương hiệu phân phối các loại rượu ngon thuộc công ty TNHH XNK Trần Nguyên:

• Hotline: 0971.51.0055.
• Địa chỉ: 290/D15 Vạn Kiếp, Phường 1, Bình Thạnh.