Tìm Hiểu Giống Nho Aglianico, Có Đặc Điểm Gì?
Bạn đã bao giờ nghe đến giống nho Aglianico chưa? Ở đây chắc hẳn nhiều quý khách mới làm quen vang chưa nghe đến giống nho này bao giờ. Vậy, hôm nay Rượu Ngon 24H xin lên bài viết này để tổng hợp những thông tin cần biết về loại nho tưởng mới nổi nhưng lại có lịch sử lâu đời này nhé.
Giới Thiệu Về Nho Aglianico
Nguồn Gốc Và Lịch Sử Của Nho Aglianico
Có một sự thật là giống nho Aglianico được nhiều nhà nghiên cứu tin rằng có nguồn gốc từ thời cổ đại. Cụ thể vào 2000 năm trước, các nhà khai hoang mang giống nho này đến vùng Campania và Basilicata. Ngoài ra, “Aglianico” có thể liên quan đến “Hellenico” – bắt nguồn từ Hy Lạp.
Trong khoảng thời gian xa xưa đó, nho Aglianico được dùng để làm ra những sản phẩm vang đỏ cao cấp bậc nhất, nhằm phục vụ cho giới quý tộc, vua chúa xa hoa. Qua biết bao thế kỷ, nho Aglianico vẫn tồn tại và phát triển trong thầm lặng, dần dần biểu trưng cho sự kiền trì, bền bỉ của văn hóa rượu vang Ý.
Khu Vực Trồng, Điều Kiện Tự Nhiên
Như đã nói ở trên, nho Aglianico được trồng ở 2 vùng là Campania và Basilicata, đây cũng chính là nơi Aglianico phát triển mạnh mẽ và lâu đời nhất.
- Basilicata: Nằm ở địa hình núi cao nên vùng này có nhiệt độ tương đối thấp, điều này góp phần làm quá trình chín của nho chậm lại, giúp nó tích lũy được lượng đường và hương thơm, cho ra sản phẩm đậm vị.
- Campania: Khí hậu ấm áp và nắng đều tuy nhiên có sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm. Điều này giúp nho chín đều đặn, không bị kém chất lượng.
Điều khiến Campania và Basilicata trở thành vùng trồng nho Aglianico nổi danh nhất cũng bởi hai vùng đất này đều có đất sét và đá vôi với mật độ dày đặc. Tạo môi trường lý tưởng cho nho Aglianico sinh sống và phát triển mạnh mẽ.
Hương Vị Và Phong Cách Của Nho Aglianico
Nho Aglianico cho ra sản phẩm nổi bật bởi màu sắc đỏ Ruby đậm ánh tím hồng nhẹ nhàng. Mùi hương là sự hỗn tạp của nhiều loại trái cây đen, thảo mộc, cam thảo và đôi khi là khói thuốc lá.
Vị rượu đặc sắc với nồng độ tannin cao, độ acid mạnh mẽ. Điều này giúp những sản phẩm của giống nho Aglianico phù hợp đối với những thực khách đam mê vang chát và đậm đà.
Phong cách của nho Aglianico có thể chia thành 2 loại:
- Rượu vang trẻ, sản xuất sớm: Vị rượu trẻ trung, hương thơm tươi mới.
- Rượu vang ủ lâu: Vô cùng đậm đà khi uống, thể hiện được sự lão luyện.
Cũng chính vì loại nho này có độ chát rất mạnh nên trên thị trường Việt Nam, những chai rượu được làm từ nho này khá kén chọn khách, thường những người ưa thích vị chát mạnh sẽ rất thích dòng vang này. Do đó, sản lượng bán ra hàng năm cũng ít hơn những loại rượu được làm từ những giống nho quen thuộc như Primitivo và Negroamaro, Susumaniello.
Đặc Điểm Nổi Bật
Đặc Điểm Sinh Học
Về thời gian chín, nho Aglianico là giống nho sở hữu cấu trúc tốt, chín muộn. Điều này làm thời gian thu hoạch và sản xuất bị lâu nhưng màu sắc, hương vị rượu từ đó mà đạt được sự hoàn hảo tuyệt đối.
Nho có cấu trúc chịu nhiệt tốt nhưng độ chín đều của nho cũng phải phụ thuộc vào điều kiện khí hậu là phần lớn. Nhất là khi bị ảnh hưởng bởi trời mưa vào giai đoạn gần thu hoạch vì điều này sẽ làm giảm độ tập trung hương vị.
Nhãn Rượu Nho Aglianico Tiêu Biểu
Taurasi DOCG: Nhãn hiệu được coi là vua của Aglianico, quy trình sản xuất kỹ càng, cho ra thành phẩm chất lượng cao cấp.
Aglianico del Vulture DOCG: Có sự đặc trưng khoáng chất, tannin chắc chắn, mạnh mẽ và vô cùng cá tính.
Ngoài ra còn có nhiều nhà khác như Aglianico del Taburno, Paestum… tuy ít người biết đến những vẫn rất chuẩn.
Kết Luận
Nho Aglianico là loại nho biểu trưng cho sự bền bỉ, kiên trì qua hàng thế kỷ mà không héo mòn. Với hương vị mạnh mẽ, màu sắc đẹp đẽ, đây là lựa chọn cho những khách hàng đam mê vang chát.
Nếu bạn yêu thích giống nho Aglianico hay bất kỳ giống nho nào, tham khảo trong danh mục Rượu Vang để khám phá nhiều chai vang làm từ muôn vàn loại nho nổi danh thế giới có sẵn tại Rượu Ngon 24H nhé.
