Vì Sao Cần Cho Rượu Vang Thở?
Rượu vang là sự kết tinh từ nhiều yếu tố, vị rượu, mùi hương, màu sắc, tổng thể tạo nên thành phẩm như được ban tặng từ Chúa. Tuy nhiên, để thưởng thức vang chuẩn, ta còn phải hiểu biết cặn kẽ về từng đặc điểm. Trong đó có một công đoạn vô cùng quan trọng để rượu vang đạt chuẩn vị, đó chính là cho rượu vang thở. Chính vì vậy, hôm nay Rượu Ngon 24H xin giải thích rõ ràng về vấn đề vì sao cần cho rượu vang thở nhé.
Khái Niệm Rượu Vang Thở Là Gì?
Rượu vang thở hay wine breathing là công đoạn cho rượu vang tiếp xúc với không khí, oxy sẽ phản ứng cùng chất lỏng, kích hoạt những phản ứng hóa học, cho ra thêm hương vị cho rượu.
Hiểu đơn giản, rượu sau khi đóng chai sẽ bị “phong ấn” bên trong vỏ chai, việc cho rượu thở sẽ giống như giải phóng các tầng hương vị, cho rượu đạt được cấu trúc hương thơm, sắc độ tốt nhất. Đó cũng chính là lý do vì sao đây là công đoạn không thể thiếu của những người sành vang.
Vì Sao Cần Cho Rượu Vang Thở?
Lan Tỏa Hương Thơm
Chai vang mới mở sẽ cho ra mùi hương khá ngột ngạt, nặng và bí, nhưng khi cho rượu thở khoảng 15-30 phút, các hợp chất hương trong rượu sẽ được đánh thức và quý khách sẽ được tận hưởng mùi thơm nguyên bản.
Làm Mềm Tannin
Tannin là thứ rất nổi bật, góp phần đánh giá được độ ngon hay dở của vang. Độ Tannin quá cao thường sẽ khá khó uống và kén người dùng, việc cho vang thở sẽ giúp oxy tác động lên Tannin, từ đó làm chúng mềm mại, dễ chịu hơn so với ban đầu.
Giúp Cân Bằng Cấu Trúc Rượu
Như đã nói, ly vang ngon phải cân bằng được độ chua, chát và ngọt. Cho vang tiếp xúc không khí sẽ giúp rượu khai mở được hết tiềm năng, đồng thời cân bằng các yếu tố, giúp cấu trúc cân đối.
Những Loại Vang Cần Thở
Loại rượu vang cần thở là những dòng vang đỏ với hàm lượng Tannin cao. Vì Tannin cao nên việc thở sẽ làm mềm mại rượu. Đó cũng chính là lý do vì sao những chai vang đỏ trên bàn tiệc thường được cho thở trước khi uống. Ngoài vang đỏ, còn một số trường hợp đặc biệt như vang trắng ủ gỗ sồi cũng cần thở để đạt đúng tiêu chuẩn.
Ngược lại, vang không cần thở là vang trắng, vang hồng và vang sủi. Những dòng này được tạo nhằm mục đích đánh mạnh vào sự mát mẻ, trái cây tươi, tannin thấp. Để tiếp xúc lâu với không khí sẽ dễ bị mất bản chất mát mẻ của nó nên các dòng vang này sẽ được ủ lạnh và uống ngay khi mở chứ không cần thở như rượu vang đỏ.
Lưu Ý Khi Cho Vang Thở
- Cần sử dụng bình Decanter chuyên dụng: Để uống vang như một chuyên gia thì cũng cần những dụng cụ chuyên nghiệp, bình Decanter là trợ thủ đắc lực giúp vang thở trọn vẹn nhất.
- Không được để rượu thở quá lâu: Nếu để lâu khoảng 2-3 tiếng sẽ làm vang bị nhạt nhẽo, mất hương vị nguyên bản.
- Ly vang cũng khá quan trọng: Có ly dạng bầu, miệng hẹp sẽ giữ được hương lâu hơn khi uống.
- Chuẩn bị trước: Chẳng ai muốn phải chờ đợi để uống vang cả, quý khách nên cho vang thở trước khi vào bàn tiệc, để khi ăn là vừa lúc vang thở xong.
Kết Luận Về Vì Sao Cần Cho Rượu Vang Thở?
Việc cho rượu vang thở không chỉ là một công đoạn thưởng thức vang thông thường, đó còn là cả bầu trời nghệ thuật, sự sành điệu mà rượu vang muốn gửi gắm đến thực khách.
Nếu bạn là một người mới đam mê vang mà chưa bao giờ biết đến công đoạn này, hãy thử cho vang thở và xem quá trình “lột xác” này hay và thú vị như nào nhé. Bài viết của Rượu Ngon 24H trên đây cũng là câu trả lời cho câu hỏi “Vì Sao Cần Cho Rượu Vang Thở?”.
- Hotline: 0971510055.
