Phân Hạng Rượu Vang Pháp

Phân hạng rượu vang Pháp được xây dựng dựa trên hệ thống AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), nhằm đảm bảo chất lượng và nguồn gốc minh bạch của rượu vang tại Pháp. Các cấp độ chính bao gồm AOC, IGP và Vin de France, biểu trưng cho lịch sử, giá trị văn hóa và tinh hoa của từng vùng vang tại đất nước này. Hãy cùng Rượu Ngon 24H khám phá ngay về các cấp bậc của vang Pháp từ AOC, Grand Cru đến bảng xếp hạng 1855 danh tiếng trong bài viết dưới đây nhé!

Lịch Sử Phân Hạng Rượu Vang Pháp – Bí Mật Đằng Sau Giá Trị Di Sản Từng Chai Vang

Pháp từ lâu đã được mệnh danh là cái nôi của văn hóa rượu vang thế giới. Nhưng đã bao giờ bạn tự hỏi: “Tại sao cùng là một chai vang Pháp mà có loại chỉ vài trăm nghìn đồng, nhưng cũng có những chai lên đến hàng chục, hàng trăm triệu?“

Câu trả lời nằm ở hệ thống phân hạng rượu vang Pháp, một minh chứng tượng trưng cho hương vị, giá trị và đẳng cấp của từng chai vang.

Nguồn gốc của phân hạng này phải kể bắt đầu từ Bảng xếp hạng 1855 tại Bordeaux, khi Hoàng đế Napoleon III yêu cầu lập danh mục những nhà sản xuất rượu xuất sắc nhất để ra mắt tại Hội chợ Thế giới ở Paris. Từ đó, danh hiệu Grand Cru Classé ra đời, trở thành chuẩn mực của rượu vang Pháp cho đến tận ngày nay.

Đến năm 1935, chính phủ Pháp bắt đầu ban hành những quy định rõ ràng nhằm quản lý chặt chẽ chất lượng rượu vang. Cũng chính từ đây, hệ thống Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) chính thức ra đời, được giám sát trực tiếp bởi Viện Xuất xứ Quốc gia (INAO) – cơ quan chuyên trách trong việc bảo hộ và kiểm soát xuất xứ. Hệ thống này không chỉ xác định vị trí của từng chai vang trên bản đồ giá trị, mà còn tượng trưng cho sự khác biệt về vùng đất, truyền thống và chất lượng.

Nhìn chung, hệ thống rượu vang Pháp được chia thành ba cấp độ chính: AOC, IGP (trước đây gọi là Vin de Pays) và Vin de France. Trong đó, Vin de France và IGP nằm ở nhóm những dòng vang thông thường, còn AOC là đại diện cho sư cao cấp và chất lượng vượt trội dựa theo khu vực cụ thể (QWPSR – Quality Wines Produced in Specified Regions).

Hệ Thống Phân Hạng Rượu Vang Pháp Hiện Nay

Phân Hạng AOC (Appellation d’Origine Contrôlée)

AOC là phân hạng cao nhất trong hệ thống rượu vang Pháp, quy định rõ ràng những dòng vang được tạo ra từ một vùng đất cụ thể, chịu ảnh hưởng đồng thời của đất đai khu vực trồng, khí hậu và bàn tay con người, qua đó hình thành nên hương vị cùng bản sắc riêng biệt.

Mặc dù đã xuất hiện từ năm 1919, nhưng phải đến năm 1934 thì AOC mới được chính thức được thừa nhận là một phân hạng toàn diện và cao cấp nhất. Những dòng vang pháp thuộc phân loại AOC thường đi kèm tên vùng sản xuất (ví dụ như Champagne hoặc Bordeaux), đây được coi như là nét đặt trưng riêng mà chỉ những chai rượu thuộc hệ thống AOC mới có thể mang danh xưng này.

Không chỉ vậy, phân hạng AOC phải tuân thủ hàng loạt quy định nghiêm ngặt: từ đặc điểm vùng trồng, giống nho được phép sử dụng, kỹ thuật sản xuất, vị trí địa lý của vườn nho, hạn mức sản lượng tối đa cho đến thời gian ủ tối thiểu trước khi thương mại hóa và nồng độ cồn tối thiểu của rượu.

Trong hệ thống AOC, rượu vang Pháp còn được phân loại chi tiết hơn với hai hạng nổi bật là Grand Cru và Premier Cru – những thuật ngữ quá quen thuộc đối với giới sành vang trên toàn thế giới:

Grand Cru

Grand Cru là phân hạng cao nhất trong hệ thống AOC nói riêng và phân hạng rượu vang Pháp nói chung, thuật ngữ này trong tiếng Pháp có nghĩa là “vườn nho hảo hạng”. Đây được xem như là minh chứng thép về chất lượng vượt trội, phải là những chai vang Pháp có giá trị đặc biệt và thật sự đẳng cấp mới được xếp trong phân hạng này.

Từ những vườn nho trứ danh ở Burgundy, từng Château danh tiếng tại Bordeaux đến vùng Champagne lừng lẫy, Grand Cru luôn gắn liền với sự tinh hoa và truyền thống lâu đời của rượu vang Pháp.

Premier Cru

Premier Cru trong tiếng Pháp có nghĩa là “vườn nho hạng nhất”, đây là phân hạng biểu trưng cho những dòng vang Pháp đỉnh cao hàng đầu và chỉ xếp sau Grand Cru trong hệ thống AOC. Những chai vang thuộc phân loại này luôn đảm bảo về mặt giá trị và chất lượng xuất sắc, dễ tiếp cận hơn về giá và đa dạng hơn về lựa chọn.

Ở Burgundy, Bordeaux hay Champagne, những chai vang Premier Cru thường mang đến trải nghiệm cân bằng giữa sự tinh tế và tính thực tế. Chính vì vậy, đây là một sự lựa chọn lý tưởng cho những người yêu vang muốn nâng tầm khẩu vị mà chưa cần đầu tư quá mạnh tay như Grand Cru.

Phân Hạng Vin de Pays – IGP (Indication Géographique Protégée)

IGP (trước đây gọi là Vin de Pays) là một phân hạng rượu vang Pháp thuộc tầm trung, cao cấp và chất lượng hơn những dòng vang thông thường nhưng chưa đạt tới đẳng cấp như AOC. Tên gọi Vin de Pays có nghĩa là “rượu vang vùng miền”, hàm ý những chai rượu được sản xuất tại Pháp với chất lượng đạt chuẩn.

Nếu những dòng vang Pháp thông thường chỉ ghi chú trên nhãn chai là “sản xuất tại Pháp”, thì những chai vang thuộc phân hạng IGP được phép thể hiện tên vùng địa lý cùng với vintage (niên vụ nho). Điều này giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về nguồn gốc của chai vang mình thưởng thức.

Để đạt chuẩn Vin de Pays, các nhà làm vang phải gửi rượu tới INAO để kiểm định về thành phần lẫn chất lượng cảm quan. Quy định cho phân hạng này không quá gắt gao như AOC, nhưng IGP vẫn yêu cầu rượu phải đến từ một khu vực địa lý rõ ràng, đảm bảo về nguồn gốc lẫn điều kiện khí hậu và phong cách vùng miền.

Đến năm 2009, hệ thống phân hạng này được đổi tên chính thức thành IGP – Indication Géographique Protégée, nhấn mạnh hơn vào yếu tố nguồn gốc vùng miền và đồng thời tiệm cận với tiêu chuẩn châu Âu.

Hệ thống Vin de Pays ra đời từ thập niên 1970 và hiện có hơn 150 nhãn rượu được công nhận. Phân loại này được chia thành hai nhóm chính: theo vùng địa lý rộng và theo khu vực hành chính nhỏ.

Ở cấp vùng, nổi bật nhất có bốn tên gọi:

• Vin de Pays du Jardin de la France (thung lũng Loire).
• Vin de Pays des Comtés Rhodaniens (Rhone, Beaujolais, Jura, Savoie).
• Vin de Pays du Comté Tolosan (miền Tây Nam, ngoại trừ Bordeaux).
• Vin de Pays d’Oc (Languedoc – vùng sản xuất lớn nhất, xuất khẩu nhiều nhất).

Ngoài ra, nhiều khu vực hành chính nhỏ cũng gắn liền với một Vin de Pays riêng, phản ánh đặc điểm địa phương. Ở một số nơi, ranh giới không dựa vào địa chính mà dựa trên tính đồng nhất về terroir. Đây cũng chính là nền tảng để một số vùng có tiềm năng được nâng cấp lên phân hạng AOC trong tương lai.

Phân Hạng Vin de France (Vin de Table)

Vin de France là tên gọi được chính thức áp dụng từ năm 2010, thay thế cho khái niệm cũ Vin de Table. Đây là cấp độ cơ bản nhất trong hệ thống phân hạng rượu vang Pháp, với mức kiểm soát tối thiểu về quy trình sản xuất nhằm ưu tiên tính linh hoạt, sáng tạo và thương mại hóa.

Khác với AOC hay IGP, rượu vang Vin de France không gắn liền với một vùng cụ thể nào. Nhà sản xuất có thể sử dụng nho từ bất kỳ khu vực nào trên lãnh thổ Pháp, và trên nhãn chai thường chỉ ghi niên vụ hoặc giống nho.

Tuy khá là thoải mái về mặt quy định nhưng Vin de France vẫn đảm bảo rượu được sản xuất tại Pháp, được kiểm định chất lượng rõ ràng và mang dấu ấn của phong cách hiện đại, dễ tiếp cận với người tiêu dùng toàn cầu.

Chính vì sự tự do này mà Vin de France thường chiếm tỷ trọng nhỏ trong thị trường nội địa, đồng thời cũng được xem là phân khúc có giá trị thương mại thấp hơn so với các cấp độ còn lại.

Kinh Nghiệm Chọn Mua Rượu Vang Pháp Theo Phân Hạng

Nếu bạn là một người tiêu dùng đang muốn mua vang Pháp, bạn nên dựa vào phân hạng để định hướng chất lượng sao cho phù hợp. Nếu chỉ uống hằng ngày, những chai vang thuộc phân hạng Vin de France hoặc IGP là quá đủ. Nhưng nếu bạn muốn cảm nhận trọn vẹn tinh hoa vùng đất và hương vị đặc trưng, hãy trải nghiệm thử dòng AOC, đặc biệt là những chai vang Pháp có nhãn Grand Cru hay Premier Cru – biểu tượng của sự uy tín và đẳng cấp trên từng chai rượu.

Và nếu bạn đang muốn tìm một địa chỉ uy tín để mua rượu vang Pháp sao cho yên tâm về chất lượng, giá cả và nguồn gốc xuất xứ. Tới ngay Rượu Ngon 24H – thương hiệu uy tín chuyên cung cấp rượu vang nhập khẩu chính hãng, nổi bật với dịch vụ tận tâm và cam kết mang đến cho quý khách những trải nghiệm tuyệt vời nhất.

• Hotline: 0971 51 0055.