Giới Thiệu Về Rượu Vang Ý
Khi nhắc đến rượu vang, người ta thường nghĩ ngay đến nước Pháp thơ mộng nổi bật với những bữa tiệc rượu khang trang. Nhưng chỉ những ai thực sự hiểu về thế giới vang mới biết rằng Ý mới là quốc gia đứng đầu thế giới về sản lượng rượu vang, và cũng là nơi sản sinh ra những chai vang mang tính biểu tượng, mang trong mình chiều sâu văn hóa, địa lý và truyền thống ngàn đời.
Rượu vang Ý là một hành trình khám phá văn hóa, địa lý và tâm hồn con người nước Ý. Từ những vườn nho uốn lượn trên sườn đồi Tuscany, đến những cánh đồng ngập nắng ở Puglia, mỗi chai vang đều kể một câu chuyện. Và chính hệ thống phân hạng rõ ràng giúp người yêu rượu dễ dàng chọn lựa đúng theo khẩu vị và ngân sách. Đây không chỉ là một loại đồ uống có cồn mà nó còn là di sản được chưng cất từ những thung lũng, đồi núi và bờ biển Địa Trung Hải thơ mộng.
Vì Sao Rượu Vang Ý Được Ưa Chuộng Trên Toàn Thế Giới?
Nếu hỏi về tại sao Rượu Vang Ý lại được nhiều giới sành vang yêu thích thì không thể không nhắc đến nơi nó xuất thân và cách nó ra đời như thế nào. Đầu tiên phải nói đến đa dạng vùng khí hậu và địa hình chính là một, từ dãy Alps phía Bắc cho đến đảo Sicilia phía Nam, Ý sở hữu một bản đồ địa lý hoàn hảo để trồng nho. Không chỉ vậy, nước ý còn có rất nhiều vùng nho khác nhau và mỗi vùng lại tạo ra những hương vị đặc trưng không thể trộn lẫn.
Bên cạnh đó, Rượu Vang Ý còn có bề dày lịch sử hơn 4.000 năm. Rượu vang tại Ý không chỉ là sản phẩm thương mại, mà là một phần không thể thiếu trong ẩm thực, nghi lễ tôn giáo, đời sống thường nhật và cả triết lý sống của người Ý. Tính thủ công và nghệ thuật cũng là một đặc điểm nổi bật, người Ý yêu rượu như cách họ yêu nghệ thuật. Mỗi chai vang là một tác phẩm và ẩn sâu trong nó là hàng vạn ẩn ý sâu xa, xen lẫn giữa văn hóa và chất lượng đạt chuẩn hương vị.
Các Vùng Sản Xuất Rượu Vang Nổi Tiếng Ở Ý
Piemonte – Quê Hương Của Những Huyền Thoại Barolo và Barbaresco
Piemonte nằm ở chân dãy Alps, nổi tiếng với giống nho Nebbiolo trứ danh và đây cũng là thánh địa nhào nặn lên những chai rượu vang Ý đỏ hùng tráng, mạnh mẽ, có tiềm năng lưu trữ hàng chục năm. Barolo và Barbaresco chính là hai biểu tượng vang đỏ cao cấp nhất tại đây, thường được mệnh danh là “Vua” và “Nữ hoàng” của vang Ý.
Ngoài ra, vùng này còn có rượu Barbera, Dolcetto và một số dòng vang trắng từ nho Arneis, Cortese.
Tuscany – Trái Tim Của Rượu Vang Ý
Nếu nhắc đến Rượu Vang Ý và hỏi rằng đâu là vùng nho nổi bậc hàng đầu đất nước hình chiếc ủng, thì câu trả lời chính là Tuscany – cái nôi của rượu vang Chianti, Brunello di Montalcino và Vino Nobile di Montepulciano. Không chỉ vậy, vùng này còn nổi tiếng với giống nho Sangiovese trứ danh, thứ tinh túy đã tạo ra những chai vang có độ chát mượt, mùi trái cây khô và thảo mộc đầy quyến rũ.
Tuscany cũng là quê nhà của các dòng "Super Tuscan" – những chai vang đột phá về phong cách, không tuân theo quy chuẩn truyền thống nhưng có chất lượng siêu hạng.
Veneto – Lãnh Địa Của Amarone Và Prosecco
Veneto là một vùng nho nằm ở phía Đông Bắc Ý, nơi không chỉ nổi tiếng với những chai rượu vang Ý thượng hạng và còn nổi bật bởi sự đa dạng về giống nho. Vùng đất này còn là cha đẻ của Amarone della Valpolicella, một trong những chai vang đỏ đậm đà, độc đáo nhất thế giới, được làm từ phương pháp Appassimento nổi tiếng địa cầu.
Bên cạnh đó, Veneto còn nổi bật với sự đa dạng nữa đấy! Vùng nho này không chỉ mạnh về vang đó mà còn là khu vực sản xuất ra những chai Prosecco tuyệt vời, đây là dòng vang sủi tươi mát, thanh tao, lý tưởng cho những buổi tiệc, mang phong cách Ý rõ rệt: sôi động, trẻ trung và đầy cảm hứng.
Puglia – Miền Nắng Gió Đậm Đà
Puglia chính là viên ngọc thô miền Nam nước Ý, vùng đất nơi nắng gió Địa Trung Hải đã tạo nên những giống nho mạnh mẽ, giàu cá tính. Đây chính là một trong những vùng rượu vang Ý đang trỗi dậy mạnh mẽ, không ồn ào, không phô trương, nhưng đầy nội lực. Bên cạnh đó, nơi đây còn đặc biệt với giống nho Primitivo, dòng nho đã nhào nặn lên nhiều chai vang đỏ chất lượng với hương vị hảo hạng như Paradise, San Giorgio 18 Độ, Cento X, Trajone Primitivo,...
Tọa lạc nằm ở gót ủng của bản đồ nước Ý, Puglia có khí hậu khô nóng của Địa Trung Hải, đất giàu khoáng chất và nhiều ánh nắng. Đây chính là điều kiện tự nhiên cực kỳ lý tưởng để trồng nho chín đậm, vỏ dày, giàu tannin và đường tự nhiên. Khác với các vùng như Piemonte hay Tuscany chuộng vang có cấu trúc phức tạp, vang Puglia thường đậm đà, dễ uống và rất phù hợp với khẩu vị người Việt. Những chai vang từ Puglia thường có giá dễ tiếp cận nhưng chất lượng vượt mong đợi.
Phân Hạng Rượu Vang Ý
DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Là thứ hạng cao nhất trong hệ thống phân hạng rượu vang Ý, chứng nhận này DOCG đảm bảo:
-
Rượu được sản xuất từ vùng được xác định rõ ràng.
-
Quy trình kiểm soát nghiêm ngặt từ thu hoạch, sản xuất đến đóng chai.
-
Có thử nếm và kiểm định chất lượng trước khi đưa ra thị trường.
DOC – Denominazione di Origine Controllata
Đứng thứ hai sau DOCG, nhưng vẫn thuộc nhóm phân hạng cao cấp. DOC là chứng nhận cho:
-
Vùng trồng nho, giống nho sử dụng, nồng độ cồn, thời gian ủ rượu...
-
Có quy định nhưng ít khắt khe hơn DOCG.
IGT – Indicazione Geografica Tipica
Là phân hạng nằm ở cấp độ trung gian, cho phép nhà làm rượu linh hoạt hơn:
-
Có thể sử dụng giống nho ngoài vùng truyền thống.
-
Ít ràng buộc hơn về quy trình, nhưng vẫn phải đảm bảo vùng xuất xứ.
-
Đây là nơi sản sinh ra các dòng rượu vang Ý Super Tuscan.
VdT – Vino da Tavola (Rượu Bàn)
Cấp thấp nhất, không ghi rõ vùng xuất xứ hoặc giống nho. Dùng phổ biến trong đời sống thường nhật ở Ý. Tuy nhiên, một số chai VdT vẫn có chất lượng rất tốt do nhà sản xuất muốn giữ bí mật công thức hoặc tự do sáng tạo.
